2020年5月6日 星期三

交易上的不友善，加劇男女間的財富差距

耶魯大學發現單身女性平均要比男性支付高出約2％價錢去買房子，並低於2％價錢去賣房子。原因是女性在購買時不太可能議價，而在出售時往往會低估自己的房子價格。
原本女性財富少於男性，再加上這種交易上的不友善或性別歧視，例如不動產傳男不傳女，以及女性拋棄繼承高於男性，都會加劇男女間的財富差距。
預防方法：找異性一起議價、扮黑臉或踩剎車。多方尋找底價資訊。吃飽喝足才去議價，避免傍晚後的談判。
#性別 #談判

據財政部最新房屋稅籍資料統計，全國名下有房屋的男性，每人平均名下有1.52筆，而名下有房的女性，每人平均名下有1.44筆。無論全國或六都的資料都顯示男性平均名下房產筆數高於女性，其中又以高雄市女性最低，平均名下1.37筆。這與國人在繼承時，不動產傳男不傳女的習慣有關。

財政部17日公布2017年國人拋棄繼承統計指出，2017年申請遺產拋棄繼承人數總計為5.6萬人，其中有3.2萬人為女性、占比約56.3％，比起男性的43.7％高出約13個百分點，顯現我國家產之繼承仍以男性居多。

如果以縣市別觀察，2017年除了連江縣及嘉義市外，全台各縣市女性拋棄繼承占比均高於男性，如宜蘭縣女性拋棄繼承比率為62.5％、南投縣為62.2％、澎湖縣、雲林縣分別為59.8％與59.7％，顯見遺產繼承的性別差異普遍存在，顯示我國離島及農業縣市受「傳子不傳女」觀念似乎更深。

2017年國人遺產實徵案件共8,271件，男性被繼承人5,301人，占64.1％，較女性高28.2個百分點，且實徵案件遺產總額中高達7成4的被繼承人為男性。財政部官員表示，2017年各項男女繼承、拋棄繼承比率與往年大致相同，凸顯我國男女在繼承遺產上仍有所差異。

事實上，我國不僅是分配遺產上受傳統觀念甚深，就連贈與財產也是，以2016年為例，當年度全台受贈人共22.8萬人，其中男性占比達到61.5％，比女性的38.5％高出23個百分點，差距倍數約1.6倍，同樣也是進行資產移轉或財務規劃時深受傳統觀念影響。

若從2016年各縣市受贈人性別比重來看，全台縣市均呈現男性占比超出女性的情形，2016年女性受贈人占比以基隆市46.0％、花蓮縣45.5％、台東縣43.8％、排名前三高，但皆未達到半數。官員推測，基隆市受人口組成結構影響，女性占比高於其他縣市，而花蓮、台東可能是因原住民族群較多，部分仍維持母性社會，因此各年齡層女性占比均高於全國平均水準。


參考資料

Single women are losing out in the property market

房屋稅籍統計，天龍男擁最多房

申請拋棄繼承 女性居多



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2020年5月5日 星期二

大瘟疫使大學轉型機制變得更快

在肺炎疫情發生前，台灣因為少子化已發生部分大專院校停招或轉型。而疫情發生後，使大學學費收入進一步變少。

美國各大學從2020年三月初起，陸續取消實體授課，改為遠距教學或線上教學 ，本國籍的大學部學生則幾乎都被強制要求離開學校，淨空校園。學生們無法使用圖書館、學校的健身房、活動中心等設施。

美國的大學和研究所，不論公立私立，學費都已經到了天價之高。2020年學生們要提出集體訴訟，要求學校償還他們的學費、住宿費、餐費（有的學校會要求學生住宿需買餐票）、校園停車費、健身房費用、雜費等等。其中普渡大學回應學生訴求降低學費。

學生喜歡面對面課程(in-person course)的原因，是要體驗大家說的美好大學生活，例如參加社團、交朋友及談戀愛，還有探索陌生城市，浸入其他城市的文化。這些都是線上教學無法複製的。

研究生讀商學院的部分動機是與其他學生建立社交關係。遠距課程或虛擬分組討論室固然可以做為替代方案，但是虛擬關係不可能像面對面的社交關係那樣深刻牢固。華頓商學院超過1000名MBA學生在網上簽署了一份請願書，主張學校應該降低學費，兩年課程的學費原為15萬美元。請願書主張虛擬教室「無法完全複製」通常的教學環境。商學院新聞網站Poets＆Quants進行的另一項調查發現，有三分之一的學生可能會休學，直到恢復正常教學為止。

英國牛津大學主修經典文學的學費，英國本地生每年要支付9250英鎊，外國學生的學費為27285英鎊，兩者差距幾乎是3倍。整個統計下來，外國學生繳納的學費占了所有學費至少5分之1，若是外國學生不來英國念書，很多大學將面臨經費短缺而無法繼續經營。

英國有3個應對方法，第一個是取消大學入學的限制，大學將會錄取更多學生，以彌補外國留學生人數的下降。第二個是對於研究型或菁英型大學的研究經費增加1倍，這將使高級研究人員受益，以彌補外國留學生的短缺，同時這些大學將同意限制入學門檻，以避免招收更多學生。第三個是英國政府提供「轉型基金」，幫助大學與其他大學或學院合併，進而使大學到職業教育的資源重新獲得平衡。

由上述美國及英國的現況，可以預見台灣的大學轉型機制將會變得更快，資源將會更集中於某些排名較前的學校，這是學校經營者、教師、學生及家長要注意的地方。


資料來源
Class Actions Follow Universities’ Moves to Online Learning

The government ponders bailing out universities

The pandemic increases the challenges facing business schools



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2020年5月4日 星期一

教師老師適法策略：澎湖小學校長上班兼炒股，3年半竟買賣21億，遭彈劾確定


類似案例，處理的方式就是將案主調到縣政府就近看管，事後驗證最有效。

 行政函釋：如果遇有經常以請事假方式前往證券公司買賣股票之情形，自不宜再予准假，以避免曠廢職務，影響公務紀律。

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 「這是金融教育啊！」澎湖小學校長上班兼炒股，3年半竟買賣21億，遭彈劾確定！

 監察院今天表示，澎湖縣白沙鄉赤崁國小校長蔡樂生長期受利用上班時間頻繁委託證券商買賣股票，經縣府多次勸阻仍置之不理，監察院今天通過監委章仁香、陳小紅所提彈劾案，移送公務員懲戒委員會。

 監察院今天下午發布新聞稿指出，澎湖縣白沙鄉赤崁國民小學校長蔡樂生日前遭爆料上班時間炒股，監察院通過監察委員章仁香、陳小紅所提的彈劾案，認為蔡樂生未能專心執行校長職務，經勸阻、媒體報導及懲處後，仍置之不理，違反公務員服務法，全案移送公務員懲戒委員會審理。

 監委表示，蔡樂生自85年起擔任國小校長，長期受國家栽培，卻未能廉潔自持以為師表，擔任中山國小及赤崁國小校長期間，經民眾多次檢舉「沉迷股市怠忽職守」，經澎湖縣政府調查證實違反規定，多次勸阻仍未知警惕，還意圖對懷疑爆料的教師秋後算帳，仍持續委託證券商買賣股票。

 監委指出，經新聞媒體刊登報導後，蔡樂生也未覺醒，還辯稱「上班時並不操作，只是偶而當成金融教育了解」，新聞媒體刊登當日仍有高達95筆委託證券商買賣股票行為，顯見蔡樂生仍置之不理，於上班時間持續頻繁委託證券商買賣股票。

 監委表示，蔡樂生身為校長，未能依社會大眾對校長道德標準的期許，嚴守分際，謹慎自持，竟利用上班時間委託證券商買賣股票，且監察院調查自104年4月1日至107年9月15日止，約3.5年期間蔡樂生委託買賣股票情形，發現其共計委託買進上市、上櫃股票1萬3265筆，4萬2036張，金額約新台幣21.75億元；委託賣出上市、上櫃股票2萬240筆，4萬2079張，金額約為21.71億元。

 監委指出，股票交易進出頻繁，在買賣下單的機動性及股票價格瞬息萬變的情勢下，能否專心執行校長職務不無疑慮。蔡樂生於上班時間頻繁進出股市的事實已嚴重影響校長職務之執行，違失情節重大，違反公務員服務法相關規定，依法提案彈劾，並移請公務員懲戒委員會審理。
資料來源：https://www.storm.mg/article/2587871?fbclid=IwAR2lPNfHn_71AybF8G64XN1nqZyrPTGQfR2u6B22_WFwUi6buYSqujb-WxA

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2020年5月3日 星期日

老人學：如何改善失眠，多曬太陽

好的睡眠，取決於一天當中有適當的光照量。

在一次田野訪談，受訪者是百歲老人，他的養生之道是每天白天小睡1小時，每晚睡9到10個小時。這樣的睡眠習慣對於現代人來說是不可想像的。現在科技帶來的的照明比單純的日月星辰帶來更多光線，我們可以在白天或晚上的任何時間觀看新聞、使用筆記型電腦工作、利用Facebook交朋友、玩手機遊戲、網購或下載小說。

結果就是我們睡得越來越少。根據美國國家睡眠基金會的數據，美國人的平均睡眠時間比前一個世紀前減少了20％，三分之一的人睡眠時間不到六個小時。這些趨勢在富裕國家屢屢出現。疲勞時我們會飲食過量，而且新陳代謝發生變化，因此我們更容易肥胖和糖尿病。我們還減少了亮與暗之間的對比，這些更容易導致失眠或睡眠障礙。

光對我們身體的影響很大。例如緯度高的冬季日光不足會引發憂鬱症，也就是季節性情感障礙。如果患者每天早晨坐在大燈箱旁，這種情緒可以逆轉。光線可以緩解其他的心理困擾。一項義大利研究發現，朝東病房的躁鬱症患者的住院時間比朝西的病房少了近4天。在明亮的房間，從脊柱和頸椎手術中恢復過來的人，每小時服用的止痛藥更少。加護病房接受大量自然光照射，心臟病患者的康復速度會更快。

眼睛在光線下感知三種主要顏色：紅色，綠色和藍色。藍光對我們的晝夜節律系統影響最大，告訴大腦現在是早上而且要保持警覺，並將我們的生理時鐘同步設定為一天。這很重要，因為當生理時鐘與外在環境的白天黑夜同步時，我們會睡得香，大腦和身體的機能會更好。

我們的視力會隨著年齡的增長而減弱，水晶體會泛黃，因此更少的光線到達眼睛後部的受體來告訴我們的大腦現在時間是幾點。日本學者發現，白內障患者手術後，人們跌倒的次數通常減少，情緒提高，思維更加敏銳，睡眠品質大大改善。

行為改變也有可能導致問題。當然，許多老人家的行為都與刻板印象天差地遠；現代的社會也非常多元，年輕人可以在自己的臥室中創立價值數百億的企業，百歲人瑞也可以跑馬拉松。但是，還有許多典型趨勢，可能有助於解釋某些睡眠變化，包括在家或是安養院的時間更多，因此運動量、在光線下的暴露時間都會減少；與此同時，午睡的機會反而增加，導致無法在夜間入睡。

老是待在家裡，不去拜訪朋友、家人、鄰居，可能會導致人際關係品質不佳，反過來造成孤獨感──這在老年人中很常見。大家在某些時候一定都曾感到孤獨，就是覺得自己的社交網絡不如預期，因此缺乏安全感。有安全感對睡眠很重要，因為如果我們覺得可能發生危險，失去意識會是不明智的。

解決方法：
每天白天室內有充足照明，若無充足照明，可用燈箱或人造光改善。
每天白天有2個小時的光照量。
晚上睡覺前少接觸藍光，例如少看電視、少看line或少檢查電子郵件。
改善社交網絡，例如花更多時間與朋友相處、參加本地活動、報名成人班，都是可以減少孤獨感、改善睡眠的方法。

參考資料

#光害 我們的島 見不得的光《下》(第1041集 2020-02-10)

The light therapeutic

《為什麼睡不著？從小到老的睡眠科學》：年紀越大越「睡不好」，背後是什麼原因？




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2020年5月1日 星期五

大瘟疫後的百行百業2022年2月版

一 總體經濟
(一)
全球金融市場遭受covid-19或武漢肺炎打擊後，還需要一段時間、甚至是數年，經濟才能復甦。從原油到鮮花，許多新興市場所依賴的商品的需求已經下降。隨著越來越多的全球經濟進入長期停工狀態，一些分析師認為，與2007-09年的金融大海嘯或金融金融危機相比，經濟崩潰更為嚴重。樂觀的是很多歷史表明，經濟崩潰後可能會迅速反彈，但不能保證每個國家都是。體質良好的國家，大災難結束後平均5年內，會反彈到原有的水準。

防疫力就是經濟力。

貿易組織國際金融研究所（Institute of International Finance）表示，自疫情爆發以來，外國投資者已從新興市場撤出了830億美元的資金，創下有史以來最大的資金外流。而這些資金會流向安全的地方，當作是資金的避風港，而避風港的人們將受惠於資金活水，可以以更低的利率去借款，開展事業。

這些資金避風港就是台灣、新加坡或韓國等疫情不嚴重的國家，這些國家會在2020年疫情過後的下半年找到立足點，並足以抵消疫情爆發上半年的部分經濟或生產損失。

(二)
生產力復甦，但是就業率仍未復甦。

勞動力市場需要比整體生產更長的時間來收復失地。在 1948 年至 1980 年的七次衰退期間， GDP 平均需要大約五個季度才能超過之前的峰值。就業只用了一點時間恢復：平均六個季度。然而，從 1980 年代開始，就業率復甦開始落後於生產力復甦。在 covid-19 危機之前的四次衰退中，國內生產總值平均僅在六個季度內就恢復了峰值。但就業人數在整整 15 個季度都沒有超過之前的高點。

肺炎瘟疫迫使許多公司嘗試新技術和工作模式，並偏愛某些商業模式而不是其他商業模式。某些部門對工人人均產出的影響是巨大的：例如，零售業的勞動生產率在 2020 年躍升了近 8%。人均產出的激增也反映了勞動力結構的變化。生產力往往較低的休閒和酒店業的就業率仍比大流行前水平低 10% 左右，而生產力較高的製造業則為 3%。

預測未來，能夠支付更高工資的擴張型、高生產力、自動化生產的行業有可能繼續生存；而願意從事低工資工作的人會越來越少。美國將享受就業機會豐富的復甦，同時也會從大流行中擺脫結構性變化，其生產力水平將永久提高。


二 台股大盤
疫情前後台股走勢的預測，各家說法不同，有認為「如果沒有漲過這次跌幅的一半，就依然看反彈，不看回升。」；有認為「你相信這次前所未見、很難用既有經驗評估的經濟全面停滯，會在三個月內結束嗎？」。事後看(本文是20200501寫成)，20200120台股12118點，0319台股最低8523點，這次跌幅的一半是10320點。而0414就到達10332點，漲過這次跌幅的一半。


三 大公司大者恆大
大瘟疫引起的危機，往往會促進市場整合，形成大者恆大的局面。大公司通常更容易渡過經濟風暴，這不僅是因為他們比小公司擁有更多的現金儲備，而且因為他們強而有力的遊說政府，將他們納入財政刺激計劃中，並從中受益 。

在美國，手上資金較多的科技公司可能是大瘟疫的贏家。有許多新創企業正在受到傷害，幾乎每天有裁員及公司倒閉的消息。對於擁有大量現金的新創公司來說，這是一個機會，可以併購體質較弱的競爭對手。例如Uber手上有90億美元，正在尋求收購GrubHub，後者也提供食品外送服務。Lime完成最新一輪募資1.7 億美元，其中Uber投入大量資金。Lime是一家出租電動踏板車和自行車的公司。外界分析，這或許是Uber為收購Lime預做準備。

若大公司遭受打擊，是政府優先紓困的對象，因為他們提供許多工作機會。例如法國、荷蘭正提供由納稅人出資的約100億歐元紓困方案，分別挽救法航、荷蘭航空免於破產。德國也對漢莎航空進行紓困。

專家認為，許多國家迅速進行紓困，但這些只是爭取時間、拖延時間而已。這些紓困措施只是推遲企業破產的發生，「殭屍公司」將在今年下半年被淘汰，即使是體質健全的公司也可能無法生存。

三之一 殭屍企業
殭屍公司就像恐怖片中活死人一樣，缺乏生命象徵，沒有生產力。這些公司透過新的借款來償還舊債，不能償還的變成不良債務。殭屍公司數量的上升會損害經濟活力，隨著越來越少的公司退出市場，員工的流動減少，也使新創公司越來越少。

政府採取保護經濟免受肺炎瘟疫之害的措施，可能導致殭屍公司數量的增加。在2007-09年金融大海嘯，銀行貸款政策也沒能殺死殭屍。

四 電影業
因為疫情，未來2年新作品電影變少。好萊塢的一些大電影，開始賣給netflix播放。例如電影「愛的鳥事」原本是要在電影院放映，因為肺炎沒人去電影院，所以賣給 netflix。未來會有更多電影在netflix放映，現在訂閱netflix 會是一個好選擇。netflix持續在世界各地買電影或影集版權，不過它財務槓桿太大，是需要擔心的地方。

五 台灣的飯店業
除了政府分別提供店家或勞工的補助外，店家自己也可以做些事。例如飯店業，有些在第一時間減價因應，這些店家4月下旬起接單很忙，撐了過來；有些店家歇業或是停止營業，如圖。


五之一 提供各式各樣菜式的餐廳處於劣勢
在日本，能提供各式各樣菜式的餐廳處於劣勢，因為疫情中，顧客傾向為了「特定菜餚」才前往餐廳，能否讓顧客一想到它就知道要吃什麼，成為餐廳能否存活的關鍵。

例如，居酒屋和民（Watami）在疫情中損失慘重，2020年4到9月合併淨損71億日圓（約合新台幣18億元）；家庭餐廳Skylark將在年底關閉200家店，多數是沒盈利的店面。

相比之下，速食業、迴轉壽司、燒肉、烤肉等提供特定類型外食的業者，則表現良好。除了3月和6月，麥當勞2020年既有門市銷售均高於去年同期。日本最大的迴轉壽司連鎖店壽司郎，截至2020年9月的一年中，銷售額創紀錄達2049億日元，比前一年增長2.9%。

六 觀光業
未來出國的頭尾兩天都得耗在額外的檢疫流程，過去習以為常的5天4夜旅行，會被壓縮成3天4夜 。這些煩瑣的出入境流程，可能會持續三五年，甚至永久。制式的5天4夜旅行將會大幅減少，而改成7天6夜，旅行費用也因此會大幅提高。過去幾年的低廉旅費將不復存在，旅行又會回歸有錢有閒族群的昂貴玩意。

七 去全球化、區域化及保護主義
人們越來越擔心背後有政府支持的外來公司，會趁大瘟疫的時候，大舉收購本國產業。歐盟委員會已敦促成員國「特別警惕」以確保企業不被拋售。德國，義大利和西班牙政府都加強了篩選外國投資的程序。澳大利亞政府要求所有外國投資均應由外國投資審查委員會批准。印度也頒布了新的限制。這些措施旨在調整供應鏈，並加速區域化，以降低對中國依賴。中國則說這些措施是「歧視」。

調整供應鏈有以下方法：近岸交易，也就是跟鄰國交易；另一方法是中國+1，也就是尋求在中國以外的國家設立生產基地。例如google在越南的投資，生產Pixel手機，而微軟則在越南生產Surface平板電腦。

2020年4月27日，歐洲議會國際貿易委員會主席伯恩德·蘭格（Bernd Lange）建議各會員國，可以要求對國內的公司，從幾個特定的國家或地區採購中間產品。川普的貿易顧問彼得·納瓦羅（Peter Navarro）希望制定採購法令，迫使衛生保健業者購買美國製造的產品。因為大瘟疫，在美國的公司普遍希望美國政府在跨境併購、政府採購及貿易方面變得更加保護主義。


八 性別

(一)遠距工作使女性勞工越難打破職場天花板

根據斯坦福大學的研究，32% 受過大學教育的有孩子的美國女性希望遠程全職工作，而 23% 的男性則希望如此。然而英國政府最近的一份報告警告說，如果更多的女性在家工作，承擔更多的家庭責任，結果可能是性別工資差距越來越大，女性勞工越難打破職場天花板。

(二)女性更加憂鬱

與男性相比，這種流行病對女性心理健康的影響更大。在 2020 年估計的額外 5300 萬例憂鬱症和 7600 萬例焦慮症中，大約三分之二是女性。在封鎖期間承擔的家庭責任可能是部分原因。英國在 2020 年 4 月和 2020 年 5 月進行的一項調查發現，女性花在做家務上的時間大約多出 50%，花在育兒上的時間幾乎是男性的兩倍。花費更多時間從事此類無償護理工作的女性往往會報告更高程度的心理困擾。


九 結語

正如過去撲滅瘧疾和愛滋病，全球需要採取協調一致的努力來遏制這些瘟疫。雖然現在防止大量死亡為時已晚，但可以阻止災難進一步擴大。如果放任瘟疫肆虐新興市場，而富裕國家仍袖手旁觀的話，瘟疫將很快回傳給這些富裕國家。




延伸閱讀：

大瘟疫後的金融商品股票投資方法


Silicon Valley in the pandemic

Has covid-19 killed globalisation?

A wave of bankruptcies is coming in Europe

台灣有多少「殭屍企業」？銀行該如何救，或是不救他們？

解封後內用，客人不會再慢慢看菜單了！日本居酒屋從慘賠學到什麼？

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America’s roaring recovery might carry lessons for future recessions
Could a rapid recovery lead to permanently higher productivity?
Aug 7th 2021

Bartleby
Why women need the office
Female workers should think twice before opting for more remote work
Aug 28th 2021

Covid-19 has led to a sharp increase in depression and anxiety
Women fared worse than men
Oct 11th 2021

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【食記】鰻魚飯

到了台北才知道什麼是鰻魚飯。

 小時候在台南長大，我家有時候會收到叔叔伯伯等長輩送的「浦燒鰻」真空包裝，之後我媽會把浦燒鰻煮來吃。它的滋味跟一般魚肉不同，細緻好吃。醬汁也好吃，後來才知道那個叫「味醂」，源自中國，經過改良後成為日本知名調味用品，是一種類似米酒的料酒。味醂由甜糯米加上麴釀成。味醂中含有的甘甜及酒味，甜味能充分引出食材的原味，是照燒類菜式不可或缺的調味料。

 最期待的就是味醂跟白飯一起下肚的好滋味，小心翼翼不浪費味醂。最怕的就是鰻魚肉吃完了，還留一堆白飯，更糟的是部分白飯沒被味醂覆蓋，有種未竟之感。

 後來到台北工作，第一家鰻魚飯是林森北路的「梅子」，它的鰻魚飯好吃。鰻魚肉吃完了，白飯完全被味醂均勻覆蓋，好吃。「梅子」是女老闆經營，他的兒子負責送菜及招呼客人，同時會熱心跟客人講解吃這個配那個、吃這個之後要緊接著吃甚麼才是好滋味。他的兒子提醒先吃鰻魚飯，再喝味增湯，因為湯濃。

 台北第二家鰻魚飯是在林森北路商圈、天津路上的「京都屋」，在2019年10月20日歇業。它被譽為台北四大饅魚飯之一，四大饅魚飯是指肥前屋、劍持屋、京都屋及濱松屋。我進入店門口，往左邊看就看到師傅在烤鰻魚，轉動鐵籤，鰻魚體內的油脂慢慢會被炭火逼出，這是我第一次近距離看到師傅是如何烤鰻魚。吃過京都屋後，我也吃過其他三大鰻魚飯，也吃過飯店、日本料理店的鰻魚飯，也吃過從日本到林森北路開店很雷很雷的鰻魚飯，比較後的結果，確認京都屋是我心中的第一名。

 京都屋歇業消息傳出，我感到可惜。後來在偶然的機會，在google地圖發現吉林路上的「魚心日式料理」，它的鰻魚飯也是好吃，它的炭烤香再多一點就會跟「京都屋」相同惹。

 回到台南，我去吃民權路上的「宝鰻」，有個套餐可以「關東醬燒，關西白燒」一次滿足。這店鰻魚有刺的感覺，但找不到刺。在台北，京都屋、梅子及魚心，都沒有刺的感覺。可能是我去台南的鰻魚店少，直覺認為鰻魚還是台北料理的棒。

 去了日本大阪，有家「本家柴藤」，開店3百年的鰻魚料理，好吃。但還是無法取代「京都屋」。

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關東風鰻魚飯：鰻魚會先經過「先蒸後烤」的步驟。蒸過後魚肉會變得非常軟嫩，然後再塗上醬汁炭烤，口感濕潤、入口即化。這種做法也被稱為「蒸烤鰻魚」。

關西風鰻魚飯：則採取「直接炭烤」的方式。鰻魚會直接在炭火上烤熟，過程中不斷刷上醬汁，讓外皮帶點焦脆，魚肉則較有嚼勁，更能品嚐到鰻魚本身的彈性和油脂香氣。



上圖：京都屋鰻魚料理


上圖：本家柴藤的鰻魚飯

上圖：本家柴藤的鰻白燒

上圖：本家柴藤，開店3百年




上圖：濱松屋的鰻魚飯



上圖：濱松屋的鰻白燒




上圖：梅子日本料理鰻魚屋


上圖：三角鰻魚飯（微風北車），看到魚夫在Google評論也推薦。這家店在台北車站2樓。點的是四切。



 延伸閱讀：
日本大阪的本家柴藤
https://www.facebook.com/jaylin.lin.90/posts/2418812254797675

 台南市民權路上赤崁樓附近的宝鰻
https://www.facebook.com/jaylin.lin.90/posts/3089841827694711

梅子日本料理鰻魚屋

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2020年4月29日 星期三

大學入學面試怎麼準備：即時回答的困難度

又到大學備審、面試的申請時分了，要開始來看申請資料啦。這也讓我想到上次面試的時候，有些學生的讀書計畫根本就是大人安排的考試計畫。小一點的就是寫出每週念書進度；大一點的就是考研究所考語言學校...，我通常會問，你究竟考上的意義是什麼？你的人生目標除了考上還有什麼其他的選擇？萬一考不上你可以做什麼？

 大部分同學給我的故事都是一模一樣的，講得都是人云亦云的東西，只是把 google一下既有的二手資料並做精美整理排版，但一看就知道是抄來的。

 我會從面試資料中找不一致之處，來向學生提問。學生寫出來的自傳、讀書計畫跟遠大的理想，展現出來的東西有沒有一貫性及邏輯？如果缺乏一貫性或邏輯就是不一致，我就會提問，如果學生回答態度沉著，那還可以接受，但如果被我一問就答不出來，那就危險惹。

 我曾遇過面試者同時申請公共行政系與勞工關係學系，一方面說自己未來擔任政府要職會把政府業務外包使政府行政更有效率，另一方面又說自己申請勞工的動機是要保障勞工權益，可是當我問道：「多年前國立台灣美術館服務台、展場小姐由外包公司派遣，不但沒有特休假，面試時甚至被要求繳驗孕報告，懷孕者拒雇用，那你要如何權衡政府行政效率與勞工權益的問題？」時，同學卻完全答不上話。

 如果一定要說即時回答的困難度，我想應該是當時六輕污染案居民正在聯合提起訴訟，因為面試者說希望進入大型法律事務所工作，又說自己最關心弱勢團體對環境保護有興趣，我就問了一個假設性問題：

 如果，你任職的大型事務所剛好是六輕污染案的被告代理人，而案件現在分到你的手上，你會怎麼辦？

 面試者一下子哽住呆立，勉強說出：我，我，我，應該會辭職。。。。。（委員們面面相覷……嗯，啊，這樣就要辭職嗎………）

 其實，這也沒有什麼標準答案，辭職當然也是一種選項，我有學生就辭去商務律師工作，到花蓮去當法扶律師，人生充實愉快。

 但如果是我，我應該會這樣回答：我會調整自己站在被告的立場來看這件事情，因為我關心居民，有環境法的專長，或許可以在自己的負責範圍，找尋兩造是否有和解的可能性，讓居民能盡快得到補償。因為這個訴訟有時效性，很多居民，已經等不到了。

 濫用網路資料是同學在備審中很常見的錯誤，缺乏自己的深度思考、東抄西抄所產出的資料是絕對不會是加分的。別盡信那些備審面試懶人包，邏輯才是關鍵。

 解決之道：

 「當大家都差不多時，決定在細節。」

 現在學生在面試前，都會先上網看一下應試系所的情形，也都能各言爾志。只是大部分的人只在網路上找資料，一兩位學生到光華商場實際看了成品，所以回答的深度不一樣。當被問到若是進大學，最想學什麼時，別人的回答是樣板：我是來學習的，不論什麼題目，我都會好好學；但這位同學馬上說出名字及想學的東西，所以他被錄取了。

 由於同學過往很少有面試經驗、更很難有機會當著一群教授面前表達看法，所以心生緊張是難免，我覺得事前練習是有幫助的，至少可以緩解緊張。練習不是讓你像鸚鵡般回答已經知道的東西，而是練習當你碰到什麼人、突然被問到不曾見過的問題的時候，學生有沒有可能沉著應答，這些都需要練習。

入學面試，或是職場的簡報，都是不公平的競賽，對的時間、講對的事、給對的人聽，你隨時有機會翻身，反之亦然。

只要你是千里馬，平時做好準備，就有可能遇到伯樂，除非你不是。
延伸閱讀：大學入學面試怎麼準備？4個台大教授告訴你：穿著不重要，準備面試的最關鍵點在…
https://www.businessweekly.com.tw/careers/blog/13021
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2020年3月22日 星期日

迷因圖：青少年正在改寫新聞規則

迷因圖：青少年正在改寫新聞規則

 立委陳玉珍喊口罩網購不該再收7元。網友酸：委員幫出運費好了。#武漢肺炎 #迷因圖 #memes

迷因圖使用動畫片或舊電影中的片段，來表現政治上的幽默諷刺嘲笑。

 新聞現在不僅來自於傳播新聞業，也可能來自於迷因圖，網紅等。

 青少年閱讀報紙的比例從大約60％下降至接近20％。

 青少年使用的大多數平台，包括Instagram，WhatsApp，Facebook，YouTube和Snapchat。 TikTok在中國很受年輕人歡迎。

 2019年8月下旬，在世界任何地方擁有Instagram帳戶的人都會知道「亞馬遜雨林-產生我們地球氧氣的20％的肺部-著火了」，法國總統馬克宏（Emmanuel Macron） 8月22日發布的貼文受到了將近20萬人的點讚。同一天，《國家地理》在Instagram的帳戶排名第11位（1.26億粉絲），並發布了關於亞馬遜大火的訊息。李奧納多（Leonardo DiCaprio）（3,800萬粉絲，美國演員）也發布貼文。 兩天後，美國NASA用新的衛星圖像煽動了Instagram的火焰。

 有大型新聞媒體無視亞馬遜雨林大火，亞馬遜上的大火沒有得到太多新聞報導。許多年輕人正在努力地向同年齡人提供資訊。Instagram的新聞媒體因此應運而生。

 年輕人認為，「如果是一篇文章，我覺得很無聊。但是，如果是影片，那就超級吸引人。」這為黨同伐異、假訊息打開了大門。訊息只要來自他們的朋友，許多人就會相信它。於是年輕人想做網紅或意見領袖，散布假訊息。

 對於社會而言，這更令人擔憂。 YouTubers和Instagram網紅沒有簽署任何文章發表的行為準則，對「公平」或「客觀」不感興趣，其動機不完全出於公共利益，這造成假訊息氾濫。
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2020年3月20日 星期五

大流行瘟疫的教育現況及未來

大流行瘟疫的教育現況及未來

一 營養午餐
學校停課，學童沒辦法領取免費的營養午餐。美國紐約州想出了辦法，在一些學區設置領取點，使學童可以領取免費的營養午餐。

二 入學考試
參加重要入學考試的學生特別緊張，像是一試定生死、一年舉辦一次的大學入學考試，就因疫情被延遲或取消。但是對於美國學生而言，就輕鬆許多，原因是高中的在校成績是大學申請中最重要的部分，而且他們可以參加一年舉辦4次的SAT入學考試。

三 視訊教學或線上教學
英國調查發現，公立學校中只有40％的老師能夠播放視訊課程，而私立學校中只有69％的老師能夠播放。很多老師抱持正面看法：「這是一個被迫學習視訊教學的機會，雖然大多數老師還沒有準備好。」一位義大利北部的老師說：「我從沒想過我會在56歲時成為YouTuber。」

在中國則有一些問題，例如不熟悉線上學習的老師、體育課如何實施等。另外老師必須提交教學計畫以供審查員審查，這導致了延遲上傳。學生們對線上教學APP給予一星評價，希望下架這個APP。

在台灣實施視訊教學，會發現有的教授教學品質比其他老師爛，被學生退選。

線上學習具有明顯的潛力，這些措施的成功取決於事前的準備及專業的組織，而不是大流行瘟疫中的倉促準備。

四 聆聽有聲書youtube，讓小孩及成人更專注
聆聽已被證明是可以身臨其境的。倫敦大學學院（University College London）在2018年對100人進行的一項研究表明，學習者對有聲書的專注更勝於視訊。通過分析生理數據，研究人員得出結論，一個人的想像力在聆聽時更加努力，同時導致了更多的學習熱情的投入。

最顯著的例子，例如電影「我願為你朗讀」，及盛竹如重回廣播界，有聲書youtube是吵雜、突然的爆音、多人視訊外的另一選擇。

五 學費減免
由於疫情，美國各大學從三月初起，陸續取消實體授課，改為遠距教學或 線上教學 ，本國籍的大學部學生則幾乎都被強制要求離開學校，淨空校園。學生們無法使用圖書館、學校的健身房、活動中心等設施。

美國的大學和研究所，不論公立私立，學費都已經到了天價之高。2020年學生們要提出集體訴訟，要求學校償還他們的學費、住宿費、餐費（有的學校會要求學生住宿需買餐票）、校園停車費、健身房費用、雜費等等。其中普渡大學回應學生訴求降低學費。

疫情嚴重的日本，已有主張減免學費的日本學生團體出面訴求，希望大學能帶頭減免學費。台灣教育部於4月下旬推出學貸紓困方案，國立中山大學帶頭減免下學年學雜費3%的措施。

去年教育部因應學貸問題，就已經延長還款期限到15年，如今全球肺炎疫情衝擊總體經濟面，對於必須半工半讀或背學貸念書的經濟弱勢學生來說更是雪上加霜，但相關紓困措施也只是再多延長1年還款期限及放寬緩繳利息對象。尤其許多學貸族來自無任何社會救助資源的近貧家庭，終究學貸的本金還是需要面對的，一直無限期延長還款期限，其實是過度漠視了學貸族心理層面上面臨沉重背債的壓力，以及為還債而限制自己生涯發展的雙重困境。因此學貸紓困要有感？真的還不如鼓勵學校直接減免學雜費。

依據教育部民國105學年度統計，台灣高中職以上在校學生數總計為208.5萬，其中在12年國教免學費政策下，仍有2.5萬名高中職學生（佔學生總數3.1%）因各種因素，如中途離校重讀、學雜費、生活費等需要申請就學貸款。而大專院校學貸申請人數比例更達18.9%，總計約有27.3萬人申請。

我國2017年《兒童權利公約》國家報告審查的結論性意見，國際審查專家就已經接受台少盟影子報告的意見，建議教育部應針對18歲以下學生改善就學負擔差距，並特別建議教育部全面檢視私立高中職收費情形，並建立審查機制，以保護經濟弱勢學生免受私立學校過度收費，同時推行適當計畫，協助無力償還貸款的學生。然而3年已經過去，教育部仍然還是繼續走延長還款期限的老路，既無法治標也治不了本。校園紓困還是不如直接減免學雜費，或用更全面性的獎助金措施來協助才能更有感。

#pandemic大流行疫情 #epidemic短暫爆發的疫情 #武漢肺炎 #教育

資料來源

葉大華：學貸紓困真有感？不如降學雜費

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2020年3月1日 星期日

空大《公民社會》期中考前補充教材、引導、重點整理

寫在前頭：有寶藏跟大家分享，就是空大圖書館有借閱電子書，







可以播放有聲書可以邊做事邊聽。剛聽完人渣文本周偉航的「人渣干政」，不錯聽。 趁大家還有空大學生身份的時候，多加運用。

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空大《公民社會》之期中考前範圍學習課程引導、重點整理、補充教材

 我的聯絡方式：u6207341@yahoo.com.tw

 因應武漢肺炎，一般生第一次(3/28-3/29)及第二次(4/11-4/12)實體面授全部改為網路視訊面授，專班取消實體面授，專班部分科目可以網路視訊上課，其他科目為非當學期開課科目無法網路視訊上課。為協助學生學習，所以在這裡提供期中考前範圍學習課程引導、重點整理。

 公民社會的本質為研究及發現公共問題，並試圖解決該問題的系統性學科。我們這門課重視公民的思辯程序、面對問題的解決方法，以及現實生活中之時事緊密結合。所以在學習過程中，學習者要時常觀察重大政策問題，並試圖套用理論解決方法，以達到理論與實務相結合，有利於思考及記憶。

 我們空大的《公民社會》一書，涵蓋各大行政學及公共政策教科書之精華。學習者在精讀前，先閱讀篇章節之目次，這樣才不會迷失在繁雜的理論中，更有架構課本目次體系來進行精讀或複習聯想內文。

 公民社會是一個靈活運用之學科，學習者可以先去閱讀課本所提實際案例，以及網際網路或新聞媒體所討論的重大公共政策問題，之後去了解抽象之理論內涵。若第一時間先閱讀抽象之理論內涵，必定覺得相當困難。正確作法是「先閱讀實際案例，後精讀抽象之理論內涵」，經過一段時間的理解嘗試後，可以增加公民社會的學習樂趣。

 實作「關鍵詞彙」及「自我評量題目」，以掃除學習盲點。考試時要能把握時間並作答完整，有賴於平日的實作演練。面授老師會在課堂上提示重要題目；學習者在課餘也要實際練習，便能逐漸提升寫作應答能力。剛練習時，學習者可參考《公民社會》課本內容，來答題。除課本外，可以透過google搜尋相關文章，更能了解同樣問題亦可以有不同的答題模式與寫作切入點。

 課本之「關鍵詞彙」，整理該章節專有名詞。公民社會一書的中英專有名詞數量相當繁雜，「關鍵詞彙」有集中閱讀理解之效，同時也是必考重點，請學習者多加運用。

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有學生反映對於這科目不知從何看起，在這裡再給一點重點提醒。很可惜我不是命題老師，不過有5個方式可以抓重點，有效率面對考試：

 一 實作「關鍵詞彙」及「自我評量題目」，以掃除學習盲點。答案課本有，若找無，可以google 搜尋，若Google 無，寫信問我。

 二 尋找空大考古題。

 三 作業用心寫，以拉高學期成績。

 四 第三、四次面試請到校，以利進一步增進學習成效。
五 如爬山一樣，爬山一路上有很多休息點。同樣的，拿到課本，先設定閱讀小目標，逐步閱讀，再來精讀，最後想像自己是命題老師去猜題，有利提升學習成效。

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補充教材
一 公平vs公正

 「公平」是對所有人，不問狀況，均求一致。
「公正」是考量到每一個人的狀況，做出適當的處置。

 例如有員工遲到，A遲到原因是跟女友玩親親忘了時間；B遲到原因是路上發生車禍，為了配合警察作業，延遲了時間。

 「公平」：兩人皆以曠職論，因為兩人皆遲到。
「公正」：A曠職。B遲到。
二 迷因圖：青少年正在改寫新聞規則

立委陳玉珍喊口罩網購不該再收7元。網友酸：委員幫出運費好了。#武漢肺炎 #迷因圖 #memes
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